1. 杂粮馒头，馒头店的粗粮馒头是真的粗粮吗？
馒头店的粗粮馒头是真的粗粮。正宗的杂粮馒头通常会使用多种谷物和豆类作为原料，如全麦面粉、玉米面粉、荞麦面粉、小米粉、黄豆粉等。这些原料经过合理的搭配和比例，制作出健康营养的杂粮馒头
2. 五谷杂粮吃馍还配白面吗？
五谷杂粮吃馍要配白面的，否则不成团也无法完成发酵不好吃。馍是面粉经过发酵后蒸熟的面食，口感宣软有嚼劲，面粉中加入一定量的五谷杂粮，会使口感更丰富也更有营养。
经常加入的杂粮有玉米面、小米面、豆面，也可以加入南瓜、红枣碎、胡萝卜碎、干果碎等，口感各异，风味不同，很值得尝试。
3. 杂粮馒头一次吃多少？
杂粮馒头一次吃2个，在当今饮食文化领域，杂粮类食品，特别是杂粮馒头越来越受到大众的推崇或喜爱。一般北方人习惯面食及杂粮类，南方则更偏重大米等细粮食品。馒头从外形一般分为两类：圆形和方形。随着社会的进步、工作效率的提升及劳动力成本的压力。4. 常用哪几种杂粮做馒头好吃？
玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、小麦粉、荞麦、燕麦、大麦及豆类等。馒头是北方人的主食之一，馒头从外形通常分为圆形和方形两类。其有别于粗粮和细粮，杂粮因产地局限、产量较少而有着相对特殊的营养成分。
做法：
1、将面粉、玉米粉、黄豆粉、白糖放入容器中混合均匀，酵母放入少许温水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中，再加入适量的温水，将其充分地揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放置于温暖处发酵，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。
2、将发酵好的面团放在案板上充分地揉压出里面的空气，再揉搓成条。
3、再分成约100克重的剂子。
4、将每个剂子再揉压一至两分钟后整理成馒头生坯。
5、做好的馒头生坯再静置20分钟进行第二次发酵（需盖上湿润的纱布）。
6、蒸锅内放入适量的水，将饧好的馒头放在铺好纱布的蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸20分钟后关火，再等5分钟后打开锅盖取出即可。
5. 荞麦馒头能不能吃？
现在讲究搭配食用粗粮，不要吃的太精细，适当比例的粗粮摄入可以增加膳食纤维，使人体营养成分吸收更加均衡。荞麦馒头不会像白面馒头那么喧软，口感更为扎实，有嚼头，越嚼越香，偶尔吃到还是很惊喜的。荞麦的口感比较粗糙，同时筋度比较低，做馒头、面条等面食时，要添加适当比例的小麦淀粉，用来增进筋度和韧性，同时中和口感，吃起来会柔软，营养口感两不误。”
用料主料荞麦面粉300克辅料水180克酵母(干)2克荞麦馒头的做法1.荞麦面粉和酵母水全部放进面包机，揉成光滑的面团。我直接用的是市售的荞麦粉，里面已经添加了小麦面粉，如果用纯荞麦粉，可以根据自己喜欢的口感添加适当比例的小麦淀粉。喜欢柔软就多加，喜欢粗糙就少加。
2.揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞。
3.发酵完成的荞麦面团，移到揉面垫上揉一会，排出气孔。
4.切开看一下，组织是很细腻的。
5.然后分成6份，每份面团是80克左右，，成品馒头会比较小，一顿吃一个也毫无负担。
6.把每个胚子都在揉面垫上揉圆，尽量使表面更光滑。在胚子下满垫上油纸，这样拿取移动会比较方便。
7.馒头胚子连着油纸放入放了水的蒸锅篦子上，再次醒发20分钟。
8.大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟 后再打开锅盖。好吃营养的荞麦馒头就做好了。
荞麦馒头成品图烹饪技巧1、荞麦馒头表面会有点粗糙，口感也比较扎实，但是很健康。2、如果想吃比较软的，可以少量添加荞麦粉，适当调整比例可以达到比较适合的状态。
6. 荞麦粉馒头怎么做好吃？
现在讲究搭配食用粗粮，不要吃的太精细，适当比例的粗粮摄入可以增加膳食纤维，使人体营养成分吸收更加均衡。荞麦馒头不会像白面馒头那么喧软，口感更为扎实，有嚼头，越嚼越香，偶尔吃到还是很惊喜的。荞麦的口感比较粗糙，同时筋度比较低，做馒头、面条等面食时，要添加适当比例的小麦淀粉，用来增进筋度和韧性，同时中和口感，吃起来会柔软，营养口感两不误。
荞麦粉馒头BY 禾小荷
主料荞麦面粉300克辅料水180克酵母(干)2克荞麦馒头的做法1.荞麦面粉和酵母水全部放进面包机，揉成光滑的面团。我直接用的是市售的荞麦粉，里面已经添加了小麦面粉，如果用纯荞麦粉，可以根据自己喜欢的口感添加适当比例的小麦淀粉。喜欢柔软就多加，喜欢粗糙就少加。
2.揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞。
3.发酵完成的荞麦面团，移到揉面垫上揉一会，排出气孔。
4.切开看一下，组织是很细腻的。
5.然后分成6份，每份面团是80克左右，，成品馒头会比较小，一顿吃一个也毫无负担。
6.把每个胚子都在揉面垫上揉圆，尽量使表面更光滑。在胚子下满垫上油纸，这样拿取移动会比较方便。
7.馒头胚子连着油纸放入放了水的蒸锅篦子上，再次醒发20分钟。
8.大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟 后再打开锅盖。好吃营养的荞麦馒头就做好了。
荞麦馒头成品图烹饪技巧1、荞麦馒头表面会有点粗糙，口感也比较扎实，但是很健康。
2、如果想吃比较软的，可以少量添加荞麦粉，适当调整比例可以达到比较适合的状态。
如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。7. 粗粮蒸馒头需要烫面吗？
首先我们把粗粮面准备好，往里面倒上开水，注意这里的技巧，粗粮面一定要用开水烫面，不能用凉水。
2、放上开水之后，用筷子将其搅拌均匀，搅拌成絮状。稍微等待一会儿，待其放凉之后，我们再往里面加上普通面粉、酵母粉、白糖，再把鸡蛋打进去，最后倒上30g温水，将其搅拌均匀就可以啦。
3、搅拌好之后，我们把这个面团不停揉搓，直至将其揉搓成光滑的样子。在表面盖一层保鲜膜，放在室温下开始醒面，现在天气热了，就不需要特意找暖和的地方了，正常的温度就很利于发酵。
4、看到面团膨胀、变大之后，就可以拿出来了，拿出来之后放到案板上，将其揉匀排气。接下来将其搓成长条状，然后分成等量的小剂子，把每一个小剂子都整理成馒头的形状，然后放在锅里二次醒发20分钟。
5、醒发好之后，往锅内添上清水，开火蒸15分钟左右就熟了。这样子关火之后，稍微焖几分钟，就可以出锅了。
