1. 淄博鸭头小哥开门营业被热情吓退，你家都会准备些什么好吃的？

我是个新媳妇，提前一个月学的菜谱！

一，蒜蓉粉丝大虾

二，海蜇头拌黄瓜

三，清蒸多宝鱼

四，清水汆丸子（手工牛肉丸）

五，上汤娃娃菜

六，干炸千丝万缕虾

七，干煸辣子鸡

八，西红柿炒鸡蛋

九，皮蛋豆腐

（以前的我拿手做各种泡面）

2. 你最喜欢哪一种？

回答这个问题之前，我们先要来了解下八大菜系的各自特点。

鲁菜也可以叫京菜，北方菜系的代表，对技法的要求非常高，重酱和蒜、葱的应用 ，咸鲜为主。

粤菜选材非常丰富，注重食材本身的味道，突出的就是一个鲜嫩爽滑；煲汤更是广东菜的一绝。

闽菜在国内的传播很小，但在国外的影响很大；同广东菜一样也是非常注重菜的鲜味，汤汁类特别多，醉，糟的做法很考究厨子的功力，酸甜口，清淡。

苏菜是宫廷菜之一，现在国宾馆的国宴菜单上还有很多的苏菜；比较有名的是准扬派；口味比较偏甜，对刀工的要求很高，出菜相当精致。

浙菜中最有名的就是杭帮菜，与苏菜的口感上非常接近，也偏甜，清淡，注重食材的相互搭配，对食材本身的味道也非常丰富，造型很漂亮，属高档菜系列，也能经常上国宴。

湘菜这些年非常流行，剁椒鱼头可能全国人民都知道，可说是湘菜的代表之一。重油色浓，浓香，酸辣，味厚重；

徽菜的特点是重油重色，对火侯的要求极高，烧制菜非常有名，咸鲜口。

川菜是中国影响力最大的菜系，可称得上八大菜系之首。川菜的口感非常丰富，可以说是吸收一南北各大菜系的特点，麻辣、酸辣、怪味，香辣，糊辣，清香，鱼香都是川菜的特点。如果说成都周边菜品的精致代表了川人的细腻，那重庆地区的江湖菜就突出了川东汉子的粗犷。重庆火锅涮得就是袍哥的耿直，热血与豪情。

综上所述，如果让我一辈子只吃一种菜系，我只会选择川菜。因为川菜几乎集中了各大菜系之精华，你想吃到的味道，在川菜中都能体现。如粤菜中的白切鸡和川菜中的口水鸡在烹制食材几乎是一样的，而区别就仅仅是一个调味料的区别。

老铁们，选川菜，没毛病！666

3. 山东有哪些被后人津津乐道的历史文化典故？

我是主妇，我来回答！

山东是孔孟之乡，东岳居中，黄河自此入海，有“一山一水一圣人”之称，自古以来人杰地灵，自然少不了浩如烟海的历史文化典故。

比如孔子的各种典故，还有孟母三迁，孙武的“令行禁止”，管仲的“管鲍之交”书圣王羲之的“入木三分”，大孝子王祥的“卧冰求鲤”，李清照的“淑玉泉”，诸葛亮的孔明灯，等等，数不尽数。

这里，我就只把泰山的一个文化传说——奈何桥介绍一下。

古代人都很有想象力，他们不能觉知自己死后的情况，便勾勒出这样一个有趣的过程：

死后，人的鬼魂先过鬼门关，再上一条路叫黄泉路，路尽头有一条河叫忘川河，河上有一座桥叫奈何桥。走过奈何桥，有一个土台叫望乡台，望乡台边有个亭子叫孟婆亭，有个老妇人亭子里在卖孟婆汤。忘川河边有一块石头叫三生石——孟婆汤让人忘了一切，三生石记载着前世今生来世。

走过奈何桥，在望乡台上看最后一眼人间，喝杯忘川水煮今生。

既然有这个典故，就得有出处，这个“奈何桥”在哪儿呢？

就在我们泰山旁边！

古代时，泰安被认为跨天、人、地狱三界，并且都能在地名、古籍中发现这些传说的影子。你看现在泰山的景点：玉皇顶，碧霞祠，天街，南天门，中天门，一天门，大藏岭，红门，奈河，黑龙潭，傲来峰，岱庙，蒿里山……

其实，山城一体的泰安城古来被视作“三重空间”：“天堂仙境——人间闹市——厚土大德”。

天堂：自然是包括泰山，上有玉皇顶等天界奇观。

人间：一众凡民，包含泰安城大部，中有岱庙，实则人皇行宫。

地狱：是一众鬼民唏嘘之地，有蒿里山，上有阎罗庙遗迹。

这里只介绍一下蒿里的奈何桥和阎罗庙。

一，起源。在中国传统文化中，阴曹地府有两处，一处是四川的酆都，而另一处就是泰安的蒿里山。

泰山神主管生死的说法由来久远，见诸经史，有蒿里山，舍身崖等地名，以及阎罗泰山王董，丧歌蒿里行等典故传说为证。

蒿里山随之被视为“阴曹地府”的象征，有天下魂归蒿里之说，被公认为“聚敛魂魄无贤愚”的鬼都，即不论愚人贤人，平民百姓还是达官显贵，死后的魂魄都被聚集到蒿里山。

最早掌管冥界事务的官员，就是《搜神记》中提到的泰山府君。据说，是西王母小女儿——太真夫人的第三子，因好游玩，不务正业，被人家弹劾后降到泰山管事，取消了高干待遇，是一个因不作为而降职的仙官。《搜仙传》记载：“东岳泰山君，领群神五千九百人，主治死生，百鬼之主帅也”。

二，佛教的渗入与主导。东汉时佛教传入中国，于是，佛教中的地狱观念与中国本土的地狱之主——阎罗王融合为一，在泰山衍化为阴曹地府：蒿里山神祠和地狱界河：奈河，再加上泰山入口处的丰都庙，构成山的冥府地狱系统。

随着佛教在中原大地的普及，传统的冥王泰山府君开始移居地狱，佛教地狱中的阎罗王蒸蒸日上，蒿里山作为阴间冥府的地位被确定下来。后来，两晋南北朝占据统治地位的中国本土冥神——泰山府君开始走下坡路，在唐宋之际逐渐被地狱主阎罗王取代，以至于近世湮没无闻。

蒿里山作为厚土大德的阴间冥府，历史上曾经鼎盛一时，庙坛建筑星罗棋布——森罗殿、赵相公庙、唐景云台(唐禅坛)、宋社首坛、文峰塔、对岱亭、归仙洞，不一而足。

奈河处于泰山西麓，沿山势而下，从大众桥附近的大石峡起，经泰城西部向南，出城后汇入泮河，这一段称为奈河，清代顾炎武《山东考古录.辨奈河》记：“其水在蒿里山之左，有桥跨之，曰奈河桥，世传人死魂不得过，而曰奈河”。

“目连救母”是佛教中著名的典故，在佛典中，有描写目连阴间寻母，亲眼目睹地狱罪人在奈河上生离死别的骇人心魄场面：

“行经数步，即至奈河之上，见无数罪人，脱衣挂在树上，大哭数声，欲过不过，回回惶惶，五五三三，抱头啼哭，目连问其事由之处：奈河之水西流急，碎石巉岩行路涩。衣裳脱挂树枝旁，被趋不交时向立。河畔问他点名字，胸前不觉沾衣湿。今日方知身死来，双双傍树长悲泣…… ”

其实，奈河上有并列的三座桥，大小、形制基本相同。向来水皆东流，唯泰山下奈河水向西南，其水皆血，腥秽不可近。因河上有桥，故名“奈河桥”。既然这桥是让地狱之人穿行，当然不能平坦，桥面险窄光滑，还有日游神、夜游神日夜把守。

桥下血河里虫蛇满布，波涛翻滚，腥风扑面。恶人鬼魂堕入河中，就好似《西游记》第十回中的描写：“铜蛇铁狗任争餐，永堕奈河无出路”，说的就是阴间奈河的恐怖。

民间谣传：人死后亡魂都要过奈河桥，善者有神佛护佑顺利过桥，恶者被打入血河池受罪。奈何桥分三层（或三座），善人的鬼魂可以安全通过上层的桥，善恶兼半者过中间的桥，恶人的鬼魂过下层的桥，多被鬼拦往桥下的污浊的波涛中，被铜蛇铁狗狂咬。

这也正是体现出人们扬善弃恶的心理吧！

三，历史变迁。嵩里山每年到了香会时，香客争以纸钱或铜板掷入池内，并以炒米撒入池中，以为可以施给饿鬼。

有趣的是，许多老年香客，喜欢从上走过，以为走过此桥，死后可以免去过奈河桥之苦。由此可见，过去一些善男信女到桥前烧香化纸，施舍钱物的虔诚，只求死后佛能护佑过奈河桥。

奈河桥是历史的见证，是人们良好心愿的象征，旨在教化人们多做好事，行善积德，造福人类。这正是：行善自有神佛佑，作恶难过奈河桥。为人不作亏心事，走过奈河桥不惊。

蒿里山建有规模如此宏大的阴间冥府，自然会引起当时人们的关注，凡来泰山进香之人或游泰山者，必到蒿里山祭拜。

清代文学家西周生曾描述：这蒿里离泰安州有六七里远，山不甚高，也是个大庙，两廓塑的是十殿阎君，那十八层地狱的苦楚无所不有，传说普天下人，凡是死的人，没有不到那里……看庙的道士又巧于起发人财，置于签简，签上写了某司某阎王位下的字样。烧香的人预先讨了签号到那里，看得那司是个好所在，没有什么受罪苦恼，那儿孙便就欢喜，若是什么上刀山、下苦海、礁铸、磨研，当真就像亡过的人在那里受苦一般。

直到民国前期，蒿里山香火甚盛，游人如云，每年春祠前搭台演戏，百货杂陈，胜似闹市。但是到了1928年，军阀张宗昌占据蒿里山挖战壕，设炮兵阵地，毁山林、文峰塔。1938年，日本军侵占泰安，于蒿里山上设瞭望所、碉堡群，山林尽毁。至1947年，华野战地记者描述：“蒿里山原为泰安城外的名胜之一，现在山上的苍松翠柏已被蒋军砍伐一空，山顶的庙宇建筑，亦成一片焦土。蒿里山成为主战场，山林全毁于战火。”

上世纪五十年代，社首山毁，连神祠基址亦荡然无存。

自此，奈何桥与阎罗殿等，只剩下了美好的传说。

谢谢您的阅读，文中不足之处，还请大家指正。

4. 山东有哪些名人？

至圣－孔子，儒家学派的创始人山东曲阜人。亚圣－孟子儒家学派代表人物是山东邹城人科圣－墨子是墨家学派的创始人山东腾州人宗圣－曾子儒家学派的开拓者山东嘉祥人兵圣－孙子东方兵家的鼻祖山东广饶人兵贤－孙膑撰写《孙膑兵法》山东鄄城人武祖－姜子牙灭商建周，姜子牙钓鱼愿者上钩讲述神话一般故事横山侯－田撰《司马法》完善古代东方军事理论匠祖－鲁班木匠鼻祖，戏班的祖师车祖－奚仲发明两轮车马山东腾州人棋圣－奕秋，棋届鼻祖智圣－诸葛亮‘’躹躬尽瘁，死而后己‘’山东临沂人孝圣－王祥‘’卧冰求鲤山东临沂人书圣－王義之‘’作天下第一行书，同儿子王献之合称二王山东临沂人画圣－张择端作‘’清明上河图‘’山东诸城人千古第一才女－李清照山东章丘人诺贝尔奖获得者－莫言山东高密人军阀－吴佩孚蓬莱人，军阀－孙传芳泰安人，狗肉将军－张宗昌莱州人。

5. 你们家乡特色菜是什么？

我是陕西人，陕西的特色菜太多了，今天就来说一说陕西那些好吃的菜

陕西十大名菜

第26届中国厨师节在陕西渭南举行，作为厨师节重大活动之一的中国盛宴陕菜品鉴大会暨陕菜品牌颁奖仪式同时举行：评出陕西十大名菜。 [1]

在厨师节的颁奖大会上，号称长安第一味的葫芦鸡、营养价值丰富的烧三鲜、创于汉刘邦时期的紫阳蒸盆子、渭南大荔地方特色传统名菜带把肘子，运用“烀”这样独特烹制方法做出来的海参烀蹄子、甜香软糯，入口即化的糟肉、由唐代羊皮花丝演变而来的温拌腰丝、象征着生意兴隆，财源茂盛的金钱酿发菜、鱿鱼筋韧、滋味醇厚的生煨鱿鱼丝、肉鲜汤美，有上千年历史的奶汤锅子鱼被评为陕西十大名菜

葫芦鸡

已流传千年以上，色泽金黄，皮酥肉嫩，香烂味醇，号称“长安第一味”

烧三鲜

陕西特色传统名菜，主要为水发海参、水发鱿鱼、油发鱼肚制成，营养价值丰富，味道鲜美

紫阳蒸盆子

陕西紫阳名菜，创于汉刘邦时期，原汁原味，汤醇肉香

带把肘子

陕西大荔地方特色传统名菜，肥而不腻，瘦而不柴，造形别致丰满，堪称“盘中一王

海参烀蹄子

以其对猪蹄独特“烀”的烹制方法，更是别具一格，是冬令食补佳肴

糟肉

肥而不腻，甜香软糯，入口即化，营养丰富

温拌腰丝

由唐代羊皮花丝演变而来，风味特殊，温馨暖齿，某些牙病患者也可大胆品尝

金钱酿发菜

源于唐代，象征着生意兴隆，财源茂盛；

生煨鱿鱼丝

陕西菜的代表菜之一，鱿鱼筋韧、滋味醇厚

奶汤锅子鱼

有1300余年历史，鱼肉细嫩，汤汁鲜美。

6. 中国十大名砚台有哪些？

端砚：用 端溪砚石制作，产自广东省肇庆市东郊斧柯山端溪之烂河山。石质细腻、幼嫩，有发墨不损笔毫和呵气即可研墨的特点。端石天然生成的花纹构成端石的“石品”， 如蕉叶白、鱼脑冻、天青、火捺、猪肝冻、金星点、冰纹、石眼等。端砚的制作工艺非常讲究，以古雅、朴实、精美、自然闻名于世，有“群砚之首”、“天下第一 砚”、“文房四宝中的宝中之宝”的美誉。因其“体重而轻，质刚而柔，摸之寂寞无纤响”，自唐代问世以来，便受文人学士青睐。加上纹理绮丽，各具名目，加工 技艺亦愈纷繁，地位越来越高，故而升到我国石砚之首。

2.歙砚：始 于唐代，产于古歙州（今江西婺源，安徽省歙县、黟县、休宁等地）以婺源的龙尾砚为优，其料取于江西婺源县龙尾山一带溪涧中，故又称之为龙尾砚。歙砚石质坚 韧、润密，纹理美丽，抚之如肌，磨之有锋，涩水留笔，滑不拒墨，墨小易干，涤之立净。敲击时有清越金属声，贮水不耗，历寒不冰，呵气可研，发墨如油，不伤 毫，雕刻精细，浑朴大方。自唐以来，一直保持其名砚地位。

3.陶砚：山 西澄泥砚，出产于山西省新绛县（古称绛州），是中国历史上著名的四大名砚之一，与端、歙、洮砚齐名。澄泥砚由于原料来源、烧制时间不同而有不同颜色，以 “朱砂红、鳝鱼黄、蟹壳青、豆绿砂、檀香紫、为上乘颜色，尤以朱砂红、鳝鱼黄最为名贵。澄泥砚不施彩釉，采用科学周密的原料配方，精心的药物熏蒸，特殊的 炉火烧炼，使之自然窑变，同窑之中的澄泥砚幻变神奇、色彩各异。

4.洮砚：亦 称洮河石砚，其料取于甘肃卓尼一带洮河深水处，洮河源于古时洮州，故名洮河石砚，简称洮砚。石质腻润，色泽细丽，发墨快，贮墨时间长。洮河石分为绿洮和红 洮两种，绿洮石有“鸭头绿、鹦哥绿”等名石，石纹如丝，清丽诱人。红洮石呈土红色，色纯而细润，颇罕见。洮河石砚传世很少。

5.鲁砚：以 山东省所产诸砚石制成的砚，山东红丝石砚为鲁砚代表，以其质地嫩润，护毫发墨，色泽华缛，瑰丽多姿。鲁砚石质、色泽、纹彩、天然形状等方面各具特点。包括 有红丝石、淄石、尼山石，还有徐公石、浮莱石等十多个品种。这些砚材都具有沉透嫩润，坚而不顽，腻而不滑，发墨而不损毫的特色。

6．淄石砚：又 名金星砚，产于山东省淄博市的淄川、博山一带，已有千年的历史。淄石颜色有绿、黄、紫等几十个品类。绿色的有荷叶绿、竹竿绿、莴苣绿和沉绿；紫色的有夹山 红、紫云、绀红等；黄色的有绀黄、柑黄、束瓤黄等。此外还有赭色、多彩、绀青等品种。淄石砚的珍珠斑、翡翠斑、冰冻纹、金银星、色晕之类常现于砚面。

7.贺兰砚：产自宁夏回族自治区贺兰山麓笔架山。砚有深紫、浅绿两种天然色彩，制砚以紫色为主，绿作点缀之用。砚石中带石眼、玉带、银钱、眉子和云纹者更是可贵。此砚质地细，发墨细，不渗不漏，不干不臭，不损笔毫。

8.思州石砚：砚石出自贵州省岑巩县星台潭，石砚坚致细润，发墨细，不滞笔，贮墨于砚中终日可用。如果无水时，呵气砚中，能自出露液，并能用于书写。石质坚润如玉，呈黛色，具有“水石殊质，浑金璞玉，云滋露液，惜墨惜笔”的优点。思州石砚的制作以浮雕为主，造型古朴厚重。

9.松花御砚：产于东北长白山区，色彩有紫红、紫绿相兼、深绿、浅绿四种，间有黄色和刷丝纹，以深绿色刷丝为上品。石质坚实发墨，硬度比端石、歙石都高，研磨以后，用水冲洗不留痕迹。

10.易水古砚：河北传统名砚，产于易州（今易县），也称易砚。取石于河北省易县钟南山，砚石色彩柔和，为紫色水成岩，石面上常点缀碧绿、淡黄或灰色的斑纹。砚石细腻光润，质刚而柔，易发墨，储墨久长，不滞墨。雕刻以龟砚、龙砚、琴砚、兽砚、棋砚等最为著名。

7. 你的家乡都有什么特色的美食或小吃？

我的家乡是山东，山东名吃有哪些？提起山东小吃，很多人可能第一个想到的就是煎饼。其实除了煎饼，山东还有其他风味美食，那么山东名吃都有哪些呢？本人整理了山东十大名吃，现在小编就盘点一下山东十大名吃，这些不可错过的山东风味美食，一起来领略最地道的山东风味美食吧。

1、青岛大包

青岛大包是青岛十大特色小吃之一。因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎，先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”。说起“青岛大包”，青岛人老少皆闻，94、95年是其鼎盛时代，那个时候买包子的队伍“首尾不相望”。它曾连续10年被列入青岛10大名小吃的名单，作为一个响当当的招牌，在诱惑广大消费者的胃口时，众多加盟者也蠢蠢欲动，想要分得一杯羹。

2、莱芜烧饼

莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”，上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，当中有“很大的空心部分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌”。咸的“夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅”，咬下去“满口溢香”。莱芜烧饼没什么特别的材料，椒盐面团油，主要是烤制的家什比较特别，是个类似镂空抽屉样的炉子，期间还要不停地翻烤，刚出锅的最好吃，酥酥的有点椒盐的味道 。几乎所有小羊汤馆都供应莱芜烧饼，挂炉烧饼外焦里嫩。

3、枣庄菜煎饼

菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少皆宜，俗称“中国热狗”，流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等鲁南地，后传遍周围省市。20世纪80年代，菜煎饼从难登大雅之堂的农家餐桌，流传走向城市的餐馆和星级酒店，街头出现无数经营菜煎饼的店铺、摊点，十几种菜品由食客根据其口味选择，现做现卖，热煎热吃，简易灵活，深受国内外美食家的好评。

4、潍坊肉火烧

潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧， 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。潍坊肉火烧具有皮酥肉嫩、香而不腻等特点。

5、清油盘丝饼

清油盘丝饼，济南传统的汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。

6、济南拔丝山药

拔丝山药，传统名点，年节食品，是过年迎春菜式中的一道甜点，又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜。山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时又因避宋英宗赵曙讳而更名山药。“拔丝山药”为素馔名品，颜色柿黄，能拔出长丝一丈，脆甜爽口，为压桌甜菜。到鲁菜馆吃饭，除了吃九转大肠、糖醋鲤鱼等主菜外，最后的甜品往往是拔丝菜肴。济南拔丝菜肴是山东十大名吃之一。

7、签子馒头

签子馒头又称签子馍馍、尖馍馍、高桩馍馍、矮桩馍馍、杠头馍馍等，山东省特色传统名点，起源于山东平原县恩城镇。历史悠久；好看 好吃 好拿；孩子特别喜爱吃，因地处鲁西北平原上，物产丰富，所产小麦优良，此馒头的起源据说有五百年的历史了，兴起于清乾隆年间，直到现在每到过年家家户户都蒸食，记得小时候每到过年就等着馒头出锅，争着抢吃馒头尖，因为当地流传着一个说法：吃馒头吃尖，长大了做官。

8、青岛锅贴

青岛锅贴是山东青岛著名的地方小吃，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是形状，其外焦里嫩、鲜香可口的“青岛锅贴”，经久而不衰，是名副其实的岛城特色小吃，被评为“山东名小吃”、“中华名小吃”、“中国名点”等荣誉称号。

9、周村烧饼

周村烧饼，因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。周村烧饼，外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，拿起一叠，有唰唰之响声，如风中之白杨。吃起来，入口一嚼即碎，香满口腹，酥脆异常，且久嚼不腻，若失手落地，则会皆成碎片。

10、济宁甏肉干饭

甏肉（bèng ròu）干饭是济宁地区特色传统名小吃，是济宁首屈一指的小吃。甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。

想要做法的私信我。