1. 兔头,兔头做法?
用料
兔头
10只
卤料
1 袋
花生米
0.5斤
辣椒粉
3大勺(根据自己口味加入适量)
花椒粉
1 勺(根据自己口味加入适量)
盐
2 勺(根据自己口味加入适量)
葱
1 小把
芹菜
3 根
大蒜
1 个
老姜
1 块切片
油
400克左右(我是评感觉用的量)
白糖
10克
麻辣兔头的做法步骤
步骤 1
先把兔头清理干净(喉管、嘴巴和眼睛上的兔毛、耳朵都要清理掉),清理干净后需要漂血水,换水的次数越多越好(我漂了一晚上中途换了多次水)。
步骤 2
用一个稍微大一点的锅装大半锅清水加入卤料和清洗干净的兔头,大火烧开后转小火煮(为了入味锅里的卤水一定要侵泡着兔头哈),煮的时间自行掌控,用筷子插一下兔头上的肉感觉熟了就可关火,兔头侵泡卤水中6小时以上。
步骤 3
侵泡兔头的同时可熬制麻辣红油。先把花生米、芝麻炒香脆(需要分开炒,也可以用烤箱烤),花生米去皮按压成花生碎待用。
步骤 4
用个大一点的容器(耐高温的),把辣椒粉放入容器中;炒锅中加油烧到冒大烟加入老姜片、蒜瓣、小葱、芹菜(注意安全,小心会溅油出来哈),中小火熬到锅中调味菜品颜色变黄关火捞出调味菜品(我是捞出直接扔掉的),舀一些油在辣椒粉里面搅拌,搅拌均匀倒入花生碎和芝麻继续加熬制的油搅拌(这一次的油需要多一些),后加盐、白糖和花椒粉调味麻辣红油就调好了待用(调好后尝试一下味道,还可自行做调整)。
步骤 5
6小时后捞出兔头放入大点的容器里,浇上调好的麻辣红油拌均匀(最好红油能侵泡到兔头才能更好的入味,所以需要大量的油),盖上盖子或者保鲜膜侵泡12小时以上就大功告成了(油少的话期间需要多次翻拌均匀)。气温低可以常温气温高就需要放冰箱冷藏保存哈
2. 兔头都哪里来的?
兔头是四川成都山西大同的汉族名小吃,有多种专门的吃法,起源于20年前一位慈祥的妈妈,在双流县城开的一间麻辣烫小吃店,妈妈的儿子从小爱吃兔头,便在麻辣烫的锅里头煮给儿子吃,倾注了母爱的兔头,不仅让儿子解馋了,更上瘾了
3. 兔头妈妈洗发水怎么样?
你好,关于兔头妈妈洗发水,我可以从以下几个方面进行回答:首先,兔头妈妈洗发水在产品包装上采用了可爱的兔子元素,给人亲切感,也是许多人购买的原因之一。其次,该洗发水的质地轻柔,泡沫细腻,洗完头发后不会有明显的紧绷感,而且它添加了欧莱雅集团出品的毛脂肪分解因子,能够有效去除头皮上的油脂和污垢,给头发彻底的清洁和滋润。最后,兔头妈妈洗发水的味道清新怡人,让人感觉非常舒适,且不会产生过于刺激的气味。综上所述,兔头妈妈洗发水使用起来比较舒适,且洗后不会让头发过于干燥,是一款值得尝试的洗发产品。
4. 兔头妈妈和戴可思唇膏哪个好?
戴可思唇膏好
戴可思唇膏润化嘴唇、保湿效果好、易抹好吸收,是一款不错的儿童化妆品。
其优点如下
1.成分温和安全
戴可思唇膏的成分采用了果油润唇、蜂蜡养护、维E润燥、天然成分,温和安全,有小金盾儿童化妆品认证。
2.保湿效果好
戴可思唇膏能够有效地滋润宝宝的嘴唇,缓解宝宝嘴唇干燥、裂纹等问题。
3.易抹好吸收
戴可思唇膏的质地非常细腻,很容易涂抹均匀,不会让宝宝感到任何不适感。
4.包装可爱
戴可思唇膏的包装体积不大,可以放在口袋里,随身携带。
5.性价比高
戴可思唇膏的价格便宜,可以很放心购买。
5. 兔头鱼的正宗做法?
八角茴香:15g,肉桂10g,草果10g,山地餐巾15g,丁香5g,小茴香15g,当归30g,白纽扣20g,草10g,橘皮20g,甘草10g,香果10g,当归15g,草10g ,200克姜,200克葱,100克辣椒(根据口味而增减)100克辣椒(根据口味而增减)100克盐,80克鸡精,20克黑糖,300克辛辣炖煮的基本成分,800克辛辣炖煮的油盐水生产:
25根水(汤煮沸后20根),5根猪腿骨和一半的老母鸡大约有1只。首先,将猪骨头和鸡肉在水中煮沸,除去血迹,然后加入100克姜,100克,10克辣椒,10克辣椒,50克煮熟的酒,然后煮沸。着火时,小火煮4小时。烹饪后,将鸡和猪骨头去掉,将旧的煮熟的汤通过细纱布过滤,以过滤掉任何肉渣。将原汤倒入锅中,加入140克盐,80克鸡精和60克糖色,加入调味袋,煮30分钟以完成盐水。
辛辣炖基本成分的生产:
麻辣水煮底料:(烤麻辣水煮底料后可使用1个月)
五香料粉约300克,干胡椒50克,新鲜柿子椒100克,爪哇辣椒2斤(切碎的辣椒),P县豆瓣菜200克,姜200克,洋葱200克,香菜100克带根的芹菜100克,西芹20克(切碎的一个),辣酱50克,糖50克,植物油4千克,精制的鸡肉脂肪3千克,猪油3千克(精制)白葡萄酒50克
1:在五种调味粉中加入30g白葡萄酒,将20g白葡萄酒与胡椒粉混合并放在一旁。
2:首先煮植物油,然后倒入鸡油和猪油,将油加热80%以上,加入生姜,洋葱,香菜和芹菜,炒熟并捞出。
3:除去残留的水后,等待直到油温达到40%,再加入P县豆瓣,然后用小火将水炸熟。
4:炒P县豆瓣,将其干燥,加入Zaba胡椒,保持低火,然后将Zaba胡椒与水分油炸。
5:炒糯米和红辣椒,然后倒入辣调味料,炒5分钟,加入切碎的豆钳,然后炒水。
6:最后,加入香料粉和胡椒粉与白葡萄酒混合,搅拌均匀,加入抗癌糖,关火备用。
7:准备辛辣炖煮的基本成分。最好将辣炖基料煮沸至少2天,然后再在煮沸的蔬菜上使用。除了将常用的煮沸成分添加到煮沸液中之外,还应每次添加。您可以根据商店的比例将油炸的辣炖基料和辣炖油加倍。
9:根据个人喜好,在盐水中加入炸干的辣椒,干的辣椒和新鲜的青椒。10:天妇罗基料和油具有独特的香气和辛辣味,因此直接添加辣椒可避免辛辣但不芬芳的问题,同时可以完美地区分这五种风味。多吃卤味和辣味卤味。
制作辣兔毛:
1:在冷水中冲洗兔子的头部1小时以净化血液。
2:在开水锅中加水煮兔头,50克白葡萄酒和生姜片,把水烧开,去除鱼腥味。
3:偷猎兔子头后,取出锅,用冷水清洗表面的气泡并放在一边。
4:将盐水煮沸,加入200克辛辣腌泡汁基础材料,800克辛辣腌泡汁,鸡精,黑糖,糖色,生姜,辣椒和中国胡椒粉,以散发香气。对于辛辣食物,您可以添加干辣椒和中式辣椒。
5:将兔子的头放在小火上煮40分钟,然后关火,浸泡1小时。
6. 大同市城区哪有生卖兔头的?
回答:振华货栈和王家园这的肉联厂都有.这两家都是按箱买的,价钱不等.
大同兔头是山西大同特色传统名菜之一,是当地人较爱吃的一种食物,把兔子的脑袋用姜葱辣椒八角等十余种香料加以红焖,熬的时间至少得三小时以上,直至香料的味浸透到软烂软烂的兔肉里,属典型的北方菜式,味道香辣,口味比较重,味道不错。
7. 冬天吃兔头好吗?
当然好吃,天气冷了吃点兔头暖和。刚刚炒好的兔头,混合着辣椒花椒的香气,热腾腾的,卖点就是“妈妈的味道”。
兔头个头多大的,肉也多。老板料放的很足,所以兔头很入味,加上花生碎也多,每次买两个兔头,还要缺德的喊老板挖其他兔头上面的花生碎来吃!